Mille-feuilles au chocolat

~ MILLE-FEUILLES AU CHOCOLAT ~

Pour 4 personne(s)
Cuisson : 10 mn
Préparation : 15 mn
Difficulté : 3/5

~INGREDIENTS

2 feuilles de brick
100 g de chocolat pâtissier type Nestlé Dessert Corsé (emballage marron foncé)
1 litre de lait
1 oeuf entier + 1 jaune d'œuf
15 g de farine (soit 1 cuillerée à soupe rase)
50 g de sucre en poudre
Une grosse noix de beurre
Sucre glace ou cacao amer en poudre (type cacao Van Houten)

~PREPARATION

Préchauffez votre four Th. 8 (240°C).
Coupez chaque feuille de brick en carré. Coupez ces grands carrés en 9 petits carrés soit 18 au total.
Faites fondre le beurre et à l'aide du pinceau badigeonnez les 2 faces de chaque carré.
Disposez-les sur votre plaque de four et faites-les dorer environ 3 minutes. Laissez-les refroidir. Faites chauffer le lait avec les carrés de chocolat. Dans un saladier, fouettez vigoureusement l'œuf entier, le jaune et le sucre. Ajoutez la farine et mélangez. Versez le lait chocolaté bouillant dans le saladier tout en mélangeant. Faites épaissir à nouveau dans la casserole sur feu doux sans cesser de remuer. Laissez refroidir. Disposez un carré de feuille de brick sur une assiette, nappez d'une cuillerée à café de crème pâtissière, renouvelez l'opération 2 fois puis terminez par un carré de feuille de brick saupoudré de cacao amer ou de sucre glace, soit 4 carrés par mille-feuille. Lorsque vos 4 mille-feuilles sont montés, il vous reste 2 carrés de feuille de brick. Cela est normal et ils seront bien utiles si l'un des carrés se brise !

~ASTUCES

Décorez vos assiettes avec un filet de caramel liquide et déposez sur vos mille feuilles des noix de pécan caramélisées.

Les feuilles de bricks remplaceront avantageusement la traditionnelle pâte feuilletée tant du point de vue pratique que nutritionnel. Elles sont moins riches en lipides



Article ajouté le 2007-06-27 , consulté 161 fois

Commentaires


Itchy site : les-simpson-image.blog4ever.com | le 08/12/2007 à 13:41:24
Hummm ça me donne faim tout ca lol ! Je pense que je sais quoi faire cet après-midi ! Merci pour tes recettes, je reviendrais prendre quelque leçons.

Si tu arrive a trouver la recette du Paris-Brest ce serais interressant, mais sinon très appétissant ton blog !

Poster un commentaire





http://
Merci de recopier le nombre présent à gauche dans la case de texte ci-dessous ( Pourquoi ? )



Liens

Voir les articles de la catégorie " Fou de chocolat ! "

Afficher une version imprimable de cet article
Retour aux articles